Den fungerer også fortrinligt til modne faste oste som manchego

Efter gæring modner op mod halvdelen af vinen i 12 måneder på brugte Bourgogne-fade

krydderier og antydninger af rancio – den komplekse

men der foreligger ikke yderligere oplysninger om husets historie

Tanninerne er faste og veldefinerede

Colterenzio Merlot Riserva Siebeneich 1993 - 0,75l Le Dragon De Quintus Den fungerer også fortrinligt tilColterenzio Merlot Riserva Siebeneich 1993 er en elegant og koncentreret rdvin fra det anerkendte hus Colterenzio i Alto Adige. Den er lavet p 100% Merlot og har modnet mindst 18 mneder p franske egetrsfade, hvilket giver vinen bde dybde, struktur og et raffineret prg af vanilje og krydderi. Det er en vin, der viser, hvor vellykket Merlot kan udtrykkes i det klige, alpine terroir i Sydtyrol. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en dyb rubinrd