der balancerer mellem tradition og innovation med en omhyggelig gæring og modning i 90% nye franske egetræsfade

allehånde og enebær

rød blomme og viol først

boeuf bourguignon eller svamperisotto

Der er nu godt 70 ha

2016 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile brandy de jerez der balancerer mellem tradition ogProfil er en udsigt over vingrden p bakken i Conn Valley. Sammensat af de fineste grunde, der er produceret p 25 skrnende og klippefyldte acres, afspejler den de unikke karakteristika ved hver rgang gennem mangfoldigheden af klonalvalg, grundstammer, jordbund, hjde, orientering og mikroklimaer p godset. Vinen blev vinificeret ved hjlp af klassiske Bordeaux teknikker: vildgrgring begyndte efter 5 dages kold gennemvdning og nede en toptemperatur p 90F.