Balancen mellem de to mælketyper er nøje afstemt og giver i samspil med ostens 20 ugers modning en harmonisk

der modner osten yderligere og giver Sirius sit rødlige skær

Grønne Tomater

Servér den

Prøv den både med faste oste

Stalddreng Saison Balancen mellem de to mælketyperMild og vild Stalddreng er en fast ost fra Taulov Mejeri, der fremstilles af bde ko og gedemlk. Osten har en kort modningsperiode p blot 8 uger, hvilket giver den et ungt prg med en mere utmmet smagsprofil. Stalddreng har en delikat og raffineret smag med mange nuancer og tydelige kontraster mellem de milde noter fra gedemlken, en laktisk syre og en let bitterhed i eftersmagen. Duften har tydelige staldnoter, men balanceres af ostens elegante mildhed,