betragtes ofte som en af de mest lækre og eftertragtede dele af tunen på grund af sit saftige kød

Bogen er på engelsk

For at bevare de oprindelige karakteristika ved vinen

struktur og et stort lagringspotentiale

Velegnet til kolde retter og til at bruge til tilberedning af mad

Klipfisk med hvidløg og olivenolie - Aveiro Portvin betragtes ofte som en afMrket "Aveiro" hrer under virksomheden "Empresa de Pesca de Aveiro", som er en familievirksomhed, etableret i 1928. Virksomheden fokuserer p manuel forarbejdning af mange forskellige fisk. Det er hndlavet, der sikrer, at fiskene er af god kvalitet, velsmagende og den bedst mulige sundhedsmssige vrdi. Bacalhau", klipfisk, er saltet torsk. Portugiserne var de frste til at trre og salte torsken for at bevare den under de lange sejladser under