De frisk tørrede frø smager let nøddeagtigt

men afbalanceret smag og modnes i mindst 3 år i Carandini-træfade

og eddiken lagres i mindst otte år i små træfade

bagning og madlavning

- New Zealand-hjort – Carmelo Greco i Centre Port Culinaire

Sort hvidløg, fermenteret uden skal, 1 kg sub-salami De frisk tørrede frø smagerEn autentisk byggesten i mange asiatiske retter hvad enten det er i wok retter, supper, karryretter eller nudelretter. Sammenstningen af aromaer fra sveske og ristet vanilje, nuancer af lakrids, et strejf af mrk balsamico og et strejf af hvidlg fr en til at svrme for de modnede fed. De behageligt sdtsmagende fed er modnet gennem naturlig gring uden tilstningsstoffer i lerkrukker og er derfor sorte, blde og nsten gelagtige. Hver bid af de lkre,