der vidner om vinens modne alder

der definerer denne klassiske årgang

Så de er på ingen måder naboer og har hver deres karakteristika

Den slutter meget harmonisk og elegant

der tydeligt afspejler storheden fra denne legendariske mark

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 fredagssmagning der vidner om vinens modneIflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte