Blend domineret af Carricante med lokale sorter fra både unge og op til 100 år gamle stokke på sandet

gærer spontant og lagrer 10 måneder sur lie i store foudres

To tredjedele gæres med hele klaser ca

Syrah der får tankerne til det nordlige Rhône

Plottet ligger lige nord-vest from Grand Cru-'skråningen' og er meget veleksponeret

domaine frederic mabileau anima 2023 Vermouth Blend domineret af Carricante medChenin, terroir og tid. En vin med lav alkohol, fin fylde og masser friskhed. I grnselandet mellem 'Pet Nat' og Methode Traditionelle. spontan gring, startet i tank afsluttet p flaske (mthode ancestrale) Lagring to r sur lattes (p gr i flaske). Degorgeret, og frigivet uden tilsat dosage.