Efter gæringen lagres vinen i en periode på træfade (ofte store slavonske botti og/eller franske fade)

som tilfører tekstur og diskrete krydrede nuancer

hvor Tufaie-vinen er blandt de mest roste

Den let reducerede brug af nye fade tilføjer en silkeblød tanninstruktur

Huset har i årevis været kendt for at udfordre grænserne og forfine produktionen af kvalitetsbobler

Klaus Peter Keller - Hipping Riesling GG - Großes Gewächs 2013 - 0,75l Domaine Julien Sunier Efter gæringen lagres vinen iKlaus Peter Keller Hipping Riesling GG 2013 er et fornemt eksempel p tysk Riesling, nr det er mest prcist, mineralsk og koncentreret. Vinen kommer fra den anerkendte enkeltmark Hipping og er tappet som Groes Gewchs, hvilket markerer den hjeste klassifikation for trre vine i Tyskland. rgangen 2013 er kendt for sin balance og finesse, og i Kellers hnder bliver det til en vin med bde energi, dybde og lagringspotentiale. Smagsprofil I glasset fremstr