Hugo og Pauline sigter efter et old school udtryk

Druerne stammer fra Erichs højest beliggende mark Postolern

fra gamle stokke og høstet ved håndkraft

I 1995 blev Chateau de Pez opkøbt af Jean-Claude Rouzaud

gris eller kalv

Clos Cantenac St. Emillion Grand Cru 2018 Chambolle-Musigny Hugo og Pauline sigter efterCharlotte Krajewski er ogs vinmager p Clos Cantenac. Charlottes filosofi er nnsomt og prcist arbejde i marken og klderen. Filosofien er krystal klar, heste bruges i marken, der arbejdes primrt kologisk, med respekt for hvad marken har brug for, og ikke hvad virksomheden har brug for. Alt arbejde i marken foregr manuelt, for at holde udbyttet nede, og hste druer af trnhj kvalitet. Clos Cantenac St. Emillion dufter af mrke br, krydderier og chokolade,