GSF-15-kniven er særdeles velegnet til at skære skalotteløg og andre små grøntsager

til pynt og smagstilsætning af krydrede og søde retter

På ganen mærker du en tilbageholden sødme og en godt integreret syre

marinader og saucer smag

På grund af sin konsistens er den velegnet til pynt

Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klar glasur, 5 kg herkunft-fr GSF-15-kniven er særdeles velegnet tilDenne couverture er rettet mod professionelle konditorer og krvende chokoladeproducenter og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Nappage neutral er en klar overtrk. Ved varm anvendelse: Overtrk ufortyndet med op til 30 % vand, frugtsaft eller frugtpur, opvarmes frst til 60 C og bearbejdes derefter mellem 40 C og 80 C, afhngigt af om det hldes over eller sprjtes p. Ved kold anvendelse: Bland overtrkket ufortyndet med op til 10 % vand,