På ganen er Sommarovina tør

bestående af kalkrig jord og en sydvendt skråning

Vinen skabes gennem en lav-intervention proces hvor den første gæring sker i kontakt med drueskallerne

Mezcal Negroni - WINTER IN MEXICO

Den naturlige gæring

Domaine Dujardin Monthélie Rouge Les Champs Fulliot 1er Cru 2022 Mexico På ganen er Sommarovina tørLIDT OM VINEN Les Champs Fulliot er n af de to 1er Cru vine som huset lavet. Den kendetegnes generelt ved at vre den lidt lettere, elegante og blide vin af de to 1er Cru'er. Derfor er den ogs mere tilgngelig og drikkemoden allerede nu. Parcellen Les Champs Fulliot anses som den fineste i Monthlie. Eksponeringen er perfekt med en syd sydstlig retning. Terroiret bestr af rd jord og sten. Vinhsten foregr manuelt og i sm kurve (50 kg), for at vre i stand