Paletten er mere syrlig i frugtprofilen

og vinene gennemgår en fermentering på 18-23 dage for at udtrække maksimal smag og karakter

Trods området er domineret af store industrielle producenter

Hans vine er kendetegnet ved en imponerende balanceret syre

• Nederste række (Solera) – 12 år gammel

Domaine De La Graveirette Châteauneuf-Du-Pape 2020 Skovdue Paletten er mere syrlig iJulien Mus rder over f hektar vinmarker, men de er exceptionelt beliggende i det sydlige Rhne. Som Parker bemrker: "This estate merits serious attention from Chateauneuf du Pape enthusiasts." Julien dyrker sine vinmarker 100% kologisk og skaber mirakler ud af de gamle vinstokke p de stenede jorde. Mementes, en mikrocuve fra de mest knudrede stokke, udtrykker en intens mineralitet, fyldige rde br og en ren, uforfalsket karakter. Det er mesterligt