Gæringen foregår ved lave temperaturer over 20-30 dage

nogle op til 250 år gamle

Markerne dyrkes bæredygtigt ud fra HVE principperne ”Haute Valeur Environmentale” (Høj miljømæssig værdi)

mørke krydderier

indrammet af sprød syre og en vibrerende mineralitet

I Custodi Ante Etna Bianco 2021 Stranden Gæringen foregår ved lave temperaturerDe passionerede vinmagere hos I Custodi skaber deres vine med ren dedikation og gte hndvrk helt uden brug af kemi, tilstning af gr eller filtrering. Her er fokus udelukkende p naturlige metoder og perfekt udvalgte druer. At dyrke vin p Etnas skrninger er en udfordring i sig selv, men den vulkanske jord og det unikke mikroklima giver grobund for nogle af de mest spndende vine. I Custodi bestr af en gruppe dedikerede vinbnder, som gr helhjertet ind for