Den er tyndskallet

der balanceres af tørhed og en befriende friskhed

lidt kanel

garnacha (25%) og de sidste 10% delt mellem mazuelo og den temperamentsfulde graciano

til et væld af retter med svin og fjerkræ og ikke mindst som den perfekte partner til tapas

Cava Semi-Seco Syrah Den er tyndskalletkologisk og vegansk cava Dette er kologisk (og vegansk) kvalitets cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau, der skabtes i 1948 men siden 1982 har vret en del af Gonzlez Byass gruppen. Druerne er de klassiske cavadruer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel. lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 mneder fr frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet p 9 mneder, der dog belnner den tlmodige med