eksponering fra nord-vest til syd-øst

på loam (ler

Et klassisk

efterfulgt af lagring på 500-liters fade og ældre barriques

Lagring på mestendels brugte barrique samt demi-muids (600 liters) i 12 måneder

venica venica sauvignon ronco del cero 2022 15l Non Alcoholic eksponering fra nord-vest til syd-østHstet med hndkraft og afstilket fr maceration p skallerne i 20 timer ved 11 12 grader under et beskyttende CO2 lag. 20 % undergr kold fermentering og lagring p brmen i 20 27 hl fade i 5 mneder, resten fermenters og lagres p stl. Fra mange forskellige marker p familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed