ufiltreret

Druerne kommer fra Lassaks bedste parcel i Hambach - gamle vinstokke på kalkstensholdig jord i Hessigheim

der indbyder til endnu en slurk

og så har Jacob Burmølle skræddersyet en menu

Vinstokkene er fra 1954 - så du får druer af højeste kvalitet med tårnhøj koncentration

2023 Chambolle-Musigny 'Les Athets' Noria Wines ufiltreretLes Athets viser en mere struktureret side af Chambolle. Duften bevger sig i den mrkere ende af spektret med kirsebr og modne br, men uden at miste det klige prg, som kendetegner appellationen. Frugten er samlet og kontrolleret og srdeles geners. Parcellen ligger i den stlige del af Chambolle p kalk og ler. Den kombination giver bde spndstighed og dybde nerve fra kalken, bund fra leret. Resultatet er Pinot Noir med substans og retning. Men stadig