Osietra-caviaren fremstilles traditionelt efter Malossol-metoden

Om rødspættefileterne:

Det er en fisk

iskolde farvande omkring Island

Laksen kommer fra de kolde farvande omkring Færøerne og bliver leveret til os i Strandby

Smørstegte jomfruhummerhaler og hummerbisque (4 personer) Jomfruhummer Osietra-caviaren fremstilles traditionelt efter Malossol-metodenAnbefalet til 4 personer som forret. Om hummerbisquen: Luksuris bisque, der bde fles hjemmelavet og helstbt klar til at imponere, uanset om du serverer den som forret eller som en let hovedret. Opvarmes nnsomt i gryde under omrring tilst lidt smr og citron for ekstra lkkert finish. Om jomfruhummerhalerne: De lkre haler skal tilberedes inden servering. Vi anbefaler tilberedning p panden. Nr kdet er pillet fra skallen, skal de blot "lynsteges" i 2