Druerne sorteres ved ankomst til vineriet før de presses

Hertil følger den knitrede og knasende mineralitet

Druen er kendt for sin krydrede

Vinen lagres i Slavonske egetræsfade af forskellige størrelser i 6 måneder og efterfølgende yderligere 6 måneder på cementtank

sort peber og krydrede nuancer

Pinot Noir Nu SRH BH25 Druerne sorteres ved ankomst tilEn meget tt og intens Pinot Noir fra danske Peter Work. Her er noter af brombr, lder og tobak. Smagen er fyldig med de samme sorte br der gr igen, sammen med en herlig sdme fra fadet. En velbalanceret vin med stor intensitet der passer godt til kraftfulde kdretter. NU er Peter Works absolute top Pinot Noir rdvin. Nr Peter og hans kone Rebecca smager gennem de enkelte fade, s er der ofte druer fra en enkelt klon, der stikker af fra resten af fadene.