den citrus-botaniske parfume fra bergamotte og en god krydret tonic

der til slut afsluttes med grundig håndarbejde ved degorgering

Merlet er et familieejet hus fra Cognac-regionen med rødder tilbage til 1850 og en lang tradition for destillation og produktion af Cognac

så de mineralske og frugtige nuancer åbner sig

braiseret oksekød

Savigny Les Beaune 1er Cru "les Lavières" Domaine Chandon De Briailles, 2021 Domaine Henry Fuchs den citrus-botaniske parfume fra bergamotteDomaine Chandon De Briailles Pinot Noir 2021 fra Savigny ls Beaune er elegant, frisk og jordnr, med klassisk Bourgogne energi fra kalk og ler. Om vinen Domaine Chandon De Briailles arbejder biodynamisk i Savigny ls Beaune, og det mrkes i vinens lige og prcise udtryk. Pinot Noir i Bourgogne er flsom for bde jordbund og arbejde i marken, s her handler det om balance, lavt udbytte og modne druer med friskhed i behold. Kalk og ler giver ofte vine med bde