6 g/l / Extra Brut Gæring på fade efterfulgt af 36 mdrs

præcis og rødfrugtet vin

60 og 75 hL egetræsfade af slavonsk og østrigsk eg

for at muliggøre en foroxidation af mosten og en mere fuldstændig spontan gæring

Hub er opkaldt efter Freddie Hubbard og er typisk den mest strukturerede og muskuløse af Pedros Cinsults

domaine jules brochet oivier brochet extra brut 2018 Vittoria 6 g/l / Extra BrutVinen er lavet af Pierric Brochet som str bag Jules Brochet vinene. Olivier er Pierrics far og 2018 er faderens sidste hst inden han har passeret markerne videre til Pierric som har vinificeret. Forskellen er primrt at vinen er stltanksgret og lagret, ellers arbejder Pierric prcis som p sine egne vine.