fordi de dybe kalkkældre giver stabile forhold til lang lagring på gærresterne

Stokkene er ekstremt gamle

På ganen leverer vinen en vidunderlig balance mellem friskhed og fylde

skånsom fermentering i små egetræsfade

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med ungdommelige violette reflekser

Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Double Magnum 3L, 2019 Penderyn fordi de dybe kalkkældre giverPedesclaux Cabernet Sauvignon fra Pauillac 2019 er en klassisk Bordeaux med friskhed, struktur og dybde, formet af grusjord og kalkler. Om vinen Pedesclaux arbejder i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives p grus og ler, der drner godt, men stadig giver lidt vandreserve i trre perioder. Det passer isr til en stil, hvor moden frugt, fast struktur og prcision skal g hnd i hnd. Med organisk certificering ligger der ogs et tydeligt fokus p markarbejdet,