grown in the Douro region of Portugal

This wine works well as a starter

so the organisation is working well

acidity and umami in a way that is reminiscent of natural wine - but completely without alcohol

and with notes of a red fruit finish

2024, Phoja, Prosecco Doc Frizzante Antonio Lopes Ribeiro grown in the Douro regionPhoja er Massimo Colettis mere hndlavede og personlige bud p Prosecco fra Treviso, lavet p Glera fra en lille parcel p lerjord. Vinstokkene er dyrket efter den gamle Bellussera opbinding, hvor vinstokkene vokser hjt og bredt som et levende pergolasystem. Som Frizzante har vinen et bldere tryk end klassisk Spumante, og med 4 g L restsukker str den i en tr, ren og umiddelbar stil langt fra industriens sde Prosecco.