Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sorteres nøje inden vinifikationen

kold gæring

mens den bevarer sin kølige kerne

før eller efter maden

og betragtes som en af pionererne indenfor italiensk mousserende vin

Evesham Wood, Pinot Noir, Temperance Hill, Eoala-Amity Hills, 2023 Castello Dei Rampolla Druerne høstes manuelt for atEvesham Wood Pinot Noir Temperance Hill 2023 er et knivskarpt portrt af en af Willamette Valleys mest karakterfulde vinmarker. Her fr du en rank, klig og vibrerende Pinot Noir, hvor bde druens finesse og markens hje beliggenhed skinner tydeligt igennem. En enkeltmarksvin med tydelig signatur og stor personlighed, der allerede har hstet 96 point hos Decanter. Smagsprofil I glasset str vinen klart og transparent rubinrd med et let, nsten gldende skr