I Bourgogne er det netop balancen mellem jordbund

men et langsomt

På et dansk bord er den stærk til smørstegt rødspætte med nye kartofler og citron

Serveringsforslag: Prøv den i en spritz: toppet med danskvand og mousserende vin

der afgør vinens udtryk

Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008 Sicilien I Bourgogne er det netopPavie 2008 Merlot fra Saint milion viser Bordeaux med dybde, friskhed og moden energi fra kalk og ler, som giver en klassisk, lang eftersmag. Om vinen Saint milion er kendt for Merlot drevne vine, og her spiller druerne fint sammen med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Kalk og ler i jorden giver ofte en vin med bde dybde og et kligt, fast greb i strukturen, og i 2008 fik frugten god tid til at modne uden at miste spndstighed. Det er en stil, hvor