Det er mag

Mens Temujaierne rykker fremad

Ingen løftede pegefingre

MÅNEDLIG REFLEKSION

perfectly complemented by Neil Packer's own unique and eclectic illustrations

DE FEM FRANSKE KOKKE Angela Carter Det er magDe fleste danskere ved, at vi i dag har en af de mest interessante og velestimerede madscener i verden. De frreste ved dog, hvordan vi er net dertil. Det hele begyndte i 1970 p en caf ved siden af Hostellerie de la Poste i byen Avallon i Frankrig, hvor det lykkedes gteparret Lene og Sven Grnlykke at overtale den 25 rige kok p La Poste, Michel Patrick Michaud, til at komme til Danmark og skabe et fransk menukort p deres nyrenoverede kro i Faldsled, der