Vinificationen bestod af en kold maceration efterfulgt af en naturlig gæring

Her er det netop forskellene i jordbund

Vinen modner derefter på bundfaldet i 12–18 måneder med moderat eller minimal bâtonnage afhængigt af årgangen for at bevare friskhed og præcision

hvilket bidrager til dens komplekse struktur og delikate taniner

balance og udsøgte drikbarhed

Spinato Moscato Spumante Domaine Les Aurelles Vinificationen bestod af en koldSpinato Moscato Spumante er en forfrende sd og livlig mousserende vin fra bakkerne ved Euganei i Veneto, skabt p 100% Moscato Giallo. Med sin lave alkohol p kun 6,5 % og sine 90 gram restsukker per liter er det en vin, der inviterer til et ekstra glas uden at blive tung eller kvalmende. Den har allerede markeret sig strkt internationalt med bl. a. 96 point ved Decanter Asia Wine Awards 2019 og flere guldmedaljer i internationale konkurrencer.