mineralsk friskhed

risotto med urter

Sylvain Dussorts Aligoté skiller sig i den grad ud fra mængden

Druerne håndsorteres

citrusfrugt og et krydret element i baggrunden

Meursault Blanc BH27 mineralsk friskhedRemoissenets fortolkning af Meursaults verdensbermte terroir er mesterligt udfrt. Vinen balancerer magelst den vildskab og volumen, som vinene fra Meursault historisk set har vret forbundet med, med en elegance, nerve og mineralitet, der skaber rygrad og tekstur i den ellers frodige hvidvin. Dette lykkes delvist ved at blande druer fra de mere kalkstensdominerede markparceller, man finder nord for Meursault byen, med markparceller fra den sydlige del