der afstilkes

men ikke nok med det

340 meters højde i  kommunen Eguisheim

vi frugten komme til sin ret

derefter alkoholisk gæring under kontrolleret temperatur

Rodero - Carmelo Rodero Reserva 2019 Alsace der afstilkesP bekostning af udbyttet satser Carmelo Rodero p, at hste et druemateriale af hj kvalitet herunder en optimal frugt i de sorte perler, som han kalder druerne, nr de kommer ind p vingrden. Carmelo Roderos Reserva laves p 90 % tempranillo og 10 % cabernet sauvignon fra vinstokke, der er over 30 r gamle. Druerne hstes med hndkraft, og vinficeres traditionelt med masser af focus p bde de forskellige faser, maceration, fermentation, osv. Vinen lagrer efter