også når årgangen som 2021 kræver ekstra præcision

især hvis vinen virker tæt eller har udviklet bundfald

der får vinens tanniner til at falde på plads

og det gør denne flaske særlig velegnet til retter med dybde frem for ren friskhed

og de to blandes nu og gærer færdig herfra

2017 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion Red Newt Winery også når årgangen som 2021Chteau Cheval Blanc 2017, en 1er Grand Cru Class fra Saint milion, er en sand legende blandt de store vine fra den hjre bred. Denne vin er kendt for sin balance mellem intens koncentration og delikat finesse, hvilket gr den til et eftertragtet valg for vinelskere. Ejet af Albert Frre og Bernard Arnault, og vinificeret af Pierre Lurton, anvender Chteau Cheval Blanc innovative produktionsmetoder, herunder moderne mikrovinificeringsteknikker. Smagsprofil