Vinfremstillingsprocessen indledes med en langvarig presning på omkring seks timer

men stadig med Kabinettens karakteristiske lethed

fuldt oxidativt lagret Oloroso afrundet med en mindre andel sød vin

Basisårgangen gæres og lagres ca

Alvarinho (måske mere kendt som Albariño som den hedder på den spanske side af grænsen) fra Monção e Melgaço-subzonen i Vinho Verde

venica venica sauvignon ronco del cero 2024 Extra Brut Vinfremstillingsprocessen indledes med en langvarigFra enkeltmarken Ronco del Cer. Hstet med hndkraft og afstilket fr maceration p skallerne i 20 timer ved 11 12 grader under et beskyttende CO2 lag. 20% undergr kold fermentering og lagring p brmen i 20 27 hl fade i 5 mneder, resten fermenters og lagres p stl.