20 % undergår kold fermentering og lagring på bærmen i 20-27 hl fade i 5 måneder

efterfulgt af 6 måneders lagring på kastanjefade

Syrah fra yngre parceller i lieux-dit Les Eygats på granit i ca

Direkte pres på stål og lagret 6 måneder sur lies i tank før aftapning

fuldt oxidativt lagret Oloroso afrundet med en mindre andel sød vin

azores wine company canada do monte 2020 Bordeaux 20 % undergår kold fermenteringArinto dos Aores domineret blend fra en over 100 r gammel vinmark p Pico, plantet s tt p havet, at salt skumsprjt nr planterne. Langsom direkte pres, hvor frste pres vinificeres i stl og anden pres i ldre fade uden btonnage. Et ekstremt, stedbundet udtryk af hav og vulkan.