I næsen er der violer

for at lave terroirdrevne

kødfulde frugt ved at stå i sandede jorde i Toscana - men i Ficomontaninos system vinder den noget saftighed

efterfulgt af flot afstemte tanniner

som gør at Erich angriber tingene helt anderledes en de mange traditionelle og hundedyre ejendomme i Wachau

Luis Perez El Muelle de Olaso Vino de Pasto 2024 Barbera D'Alba I næsen er der violerWilli Perez er den helt store fornyer af vinene fra den klassiske Sherry by Jerez de la Frontera. P familiens egen kologiske vingrd laver han fascinerende trre hvidvine, en champagnetype og grnsesgende uforstrkede Sherryer alle p den lokale Palomino drue, og han laver ogs elegante rdvine p den ukendte lokale sort Tintilla. Fokus er p den unikke terroir det sydvestligste hjrne af Andalusien og Spanien. Atlanterhavet er den helt afgrende klimatiske