Denne andeleverpålæg er fremstillet af den fineste lever uden fyld

frugtige og milde krydderi giver retterne en smuk og intens farve

rister dem let (så den naturlige smag kommer bedre frem)

aromatiserede pastavarianter undgår man enhver form for konserverings- og farvestoffer

Ristede kakaobønner kan bruges på mange måder i det salte eller søde køkken

Creative Cuisine Algin, sfærisering, 200 g sub-aromen-und-zusatzstoffe Denne andeleverpålæg er fremstillet afDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Alginat udvindes af brunalger og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel. I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand, og ved kraftig omrring bliver det flydende. Det behver ikke opvarmes for at virke. Natriumalginat bruges til kugleformede kreationer: kaviar, ravioli, bobler, gnocchi, kugler, minikugler osv.