Fermentazione spontanea in tini di legno con una lenta macerazione sulle bucce e poi una lunga maturazione in una botte di rovere neutro per circa 5 anni

e in parte in botti di rovere

fermentazione per 10 mesi in barrique e affinamento per ulteriori 24 mesi sempre in barrique

di fiori bianchi ed agrumi Gusto: Una sorpresa di sapidità

da annoverare negli annali perché farà storia

"Shaman 17" Champagne Extra Brut 2017 Marguet categories_Vino per una cena romantica_important Fermentazione spontanea in tini diCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: 2017 Regione: Francia, Champagne Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Nero 69% e Chardonnay 31% Colore: Giallo paglierino dai riflessi dorati e dal perlage fine e persistente Profumo: Note minerali, gessose, fragranti di pane e pasticceria e scorze agrumate che rendono il bouquet olfattivo tanto ampio quanto profondo Gusto: Gusto ricco, intenso, cremoso Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 8