Ma non disdegna gli spuntini salati con pesci conservati (acciughe

Proprietà organolettiche:

attraverso il gesto antico del remouage

impregnato di una forte componente calcarea

Senza conservanti

Barbera d'Alba Doc 2021 tartufo Ma non disdegna gli spuntiniArea Novello Variet 100% Barbera Densit 4500 viti per ettaro Coltivazione Sistema di potatura guyot Altitudine media 350m Vendemmia manuale ottobre Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso per 12 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Entro un mese dalla svinatura segue fermentazione malolattica Produzione 2200 bottiglie (750ml) Gradazione 13 % Caratteristiche Colore rosso rubino brillante, vino corposo con una fresca acidit