ispirato dalla forma triangolare del taglio

affumicato e stagionato

è il taglio di carne che si trova dietro le scapole

l'intensità di sapore

I fianchi sono argentati

Gallinella pescata rete Sicilia Mazara del Vallo promowk3824 ispirato dalla forma triangolare delLa gallinella o cappone (Chelidonichthys lucerna) un pesce teoleosteo della famiglia triglidae. Estremamente ricercata dagli intenditori di pesce di mare, rara in misura importante vi meraviglier per il sapore spiccato ma delicato, e per la consistenza delle carni. Perfetta alla griglia o al forno, si presta anche per essere sfilettata e quindi fritta o cotta in umido. La selezione Gianfranco Lo Cascio garantisce che la gallinella GLC Top Selection