pressatura soffice

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce fini al termine della stessa

Sorprendente dopo 10 anni di affinamento in bottiglia

Vinificazione: Durante la fase di fermentazione spontanea in vasi vinari di cocciopesto si è proceduto con apporti progressivi di massa raccolta in giornata per una durata complessiva della fermentazione di circa 30 giorni

Vitigno: Inzolia

Didier Dagueneau - Les Jardin de Babylone Sec 2016 Moscato di Siracusa pressatura sofficeProduttore: Didier Dagueneau Tipologia: Vino Bianco Zona di Produzione: Francia Jurancon Vitigno: Petit Manseng 100% Vinificazione: Pigiodiraspatura e fermentazione spontanea Affinamento: Parte in acciaio e parte in piccoli fusti di rovere per 16 mesi Gradazione: 13% vol Formato: 0,75L