and complex Rosso di Montalcino

con albicocca

owned by the de Fermo family since 1785

affinamento sui propri lieviti

capable of imparting to Chenin Blanc a sharp minerality and tension that few white wines in the world can match

Zèphyr 2021 Mare Nostrum Piwi and complex Rosso di MontalcinoLo Zphyr il Blanc de Noirs del progetto Mare Nostrum di Antoine Isenbrandt: Carignan in purezza vinificato in bianco, ovvero pressato senza contatto con le bucce per ottenere un vino bianco da un'uva a bacca nera. Il nome quello dello Zefiro, la brezza marina estiva che si forma al largo quando l'atmosfera calda e il mare fresco: una zona di bassa pressione spinge quest'aria fresca verso la costa, dolce e lenitiva, in contrasto con la calura