con rimandi di cuoio e di spezie delicate

grazie ai suoi vini rigorosi e poco inclini alle mode enologiche di corto respiro

Vinificazione ed Affinamento:  Metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa Maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia con capacità massima di 60 hl Affinamento in bottiglia minimo di 6 mesi

Terminata la fermentazione alcolica si passa alla svinatura e alla pressatura soffice delle bucce

Saltimbocca / Coniglio all'ischitana / Faraona all'arancia / Risotto al luccio

Torcicoda Primitivo 2017 - Tormaresca Castelfeder con rimandi di cuoio eCaratteristiche del vino Cantina Antinori Tormaresca Regione Puglia Carta dei vini: Primitivo di Manduria Denominazione: Negroamaro Salento Igt Annata: 2018 Uvaggio: 100% Negroamaro Gradazione: 14,50% Formato: Bottiglia standard Cl: 75cl Stile: Di medio corpo e profumato Abbinamenti cibo vino: Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura, Risotti, Pasta al sugo di carne Solfiti: Contiene