la macerazione dura circa 21 giorni

Affinamento: soffice pressatura e fermentazione in autoclavi

Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese (1°e 2°passaggio)

vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

Matura 18 mesi in legno e poi altri 12 mesi in bottiglia

Champagne Magnum Charles Heidsieck Brut Réserve Bordeaux la macerazione dura circa 21Charles Heidsieck Champagne Brut Rserve Magnum Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: 34% Chardonnay, 33% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico Champenoise con fermentazione alcolica in acciaio (malolattica svolta) e rifermentazione in bottiglia di minimo 3 anni sui lieviti. Regione: Reims (Francia) Abbinamento consigliato: affettati, tartare e frittura di pesce, crostacei e pesce al vapore,