Alla maniera di Ricci

Vino quotidiano che avrebbe fatto impazzire Mario Soldati

5 ettari vitati sono dislocati tra i 700 e gli 800 metri d'altitudine

Annusare il mare dall'alto

Uve:  Marzemino

Levante 90 Bianco dell'Emilia Igt 2022 - Podere Cipolla vini rosati Alla maniera di RicciDescrizione La drittezza il timbro dei rifermentati nature di Denny Bini. Drittezza che in questo Levante diventa essenzialit prima, irrinunciabilit, poi. Succo vivo, progressivo. Vitale di campo pulito. Di lavoro spontaneo, in primis dei lieviti naturali dell'uva. Azione di microflora che, dal campo alla bottiglia, al bicchiere, vive e lavora incessantemente. Concetto semplice, espressione del territorio emiliano. Rifermentare i vini senza ausili di