consecuente  con su proceso oxidativo sin excesos

en nuestro lagar respiramos esencias de fruta limpia y madura

pasa un año mas unificándose el conjunto obtenido

58 €Presentación caja de madera: 1 Botella

Menos untuoso en boca que un Pedro Ximénez

VINAGRE EN RAMA Acetificación consecuente con su proceso oxidativoUn error maravilloso, hecho de vino Cuando un vino Pedro Ximnez se hace de pasas, la evolucin no es siempre la deseada. Hay unas levaduras naturales llamadas micodermas que en ocasiones se desarrollan, alimentndose del alcohol y la fructosa del vino que terminan convertidos en acetato. Y de ese acetato natural nace este vinagre nico, hecho de Pedro Ximnez. Jos Antonio Zarzana Viticultor Variedad: 100% Pedro Ximnez Grado Actico: 6 Capacidad: 50 cl.