Tomme) samt vegetariska rätter med svamp

Jim Maresh arbetar med minimal intervention: jäsning med naturlig jäst

Diskreta ektoner ger komplexitet utan att ta över

För ett mer klassiskt regionalt möte är coq au vin ett träffsäkert val

långkok och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno

Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2014 André Françoise Tomme) samt vegetariska rätter medArmand Rousseau Chambertin Grand Cru 2014 r en av de dr flaskorna som pminner om varfr Bourgogne anses vara vinvrldens epicentrum. Frn den mytomspunna Grand Cru lget Chambertin bjuder denna rgng p en sllsynt kombination av kraft, precision och elegans. Hr fr du en klassisk, stor Bourgogne som redan r njutbar, men som samtidigt har struktur nog fr lng, harmonisk utveckling i kllaren. Smakprofil Frgen r djup rubinrd med en ltt transparent krna och en